Notre demande aux universités et collèges:
transition vers des repas 100% végétaux
La sombre perspective d’une planète qui sera pratiquement dépourvue de forêts, d’animaux sauvages et d’océans propres devient de plus en plus une réalité de jour en jour. Ce n’est plus futuriste mais un fait frappant compte tenu des tendances actuelles.
L’impact négatif profond de l’agriculture animale sur l’environnement, la santé humaine et les animaux est stupéfiant. Actuellement, 60% de la biomasse mondiale est constituée d’élevage avec 36% d’humains et 4% pour la faune. L’agriculture animale est la première cause de gaz à effet de serre à 51%, de déforestation, de pollution de l’eau et de l’air et de la perte de biodiversité. Au rythme actuel d’extinction, pratiquement toute la faune disparaîtra d’ici 2026.
Le virus COVID-19, le virus Marburg, le virus Ebola, le virus Nipah, le virus SRAS, le virus MERS, la grippe aviaire H7N9, la grippe porcine H1N1 et la grippe saisonnière peuvent tous être attribués à d’autres espèces. Veuillez noter que tous les faits, tendances et références à l’appui ainsi que les documentaires associés sont énumérés ci-dessous.
Pourtant, malgré cette tendance et ces résultats bien documentés, très peu de choses ont changé dans les habitudes alimentaires de la population mondiale. Bien que des progrès aient été réalisés dans le développement et la consommation d’alternatives à base de plantes, l’impact sur les tendances négatives sous-jacentes a été négligeable. L’adoption massive de régimes à base de plantes n’a tout simplement pas été suffisante dans le monde pour inverser les tendances négatives actuelles.
Les universités sont à la pointe de la science et de l’éducation. Leur mandat est d’être des visionnaires objectifs en première ligne du changement positif et du leadership. Les universités devraient mettre l’accent et mettre en œuvre les politiques nécessaires pour passer rapidement à un régime 100% végétal, au moins au sein de leurs institutions. Selon le vieil adage, «les actions sont plus éloquentes que les mots».
Cependant, les preuves sont décevantes. Bien que de nombreuses universités se définissent maintenant ou s’accréditent comme suivant des «pratiques durables» (c’est-à-dire des pratiques écologiquement saines, socialement justes et viables sur le plan environnemental) », le bœuf, le poulet, le porc, le poisson, les produits laitiers, les œufs, etc. tous les campus
universitaires et collégiaux. Ce n’est ni écologiquement rationnel ni viable sur le plan environnemental. Bien que davantage d’options à base de plantes soient disponibles, c’est comme éteindre les incendies de forêt avec des tuyaux d’arrosage. C’est simplement et profondément insuffisant.
Nous demandons aux universités et aux collèges d’avancer rapidement cette année universitaire et de faire la transition de tous les services alimentaires de leur domaine vers des offres 100% végétales. Ce sera à la fois inspirant et motivant pour leurs élèves de suivre des régimes à base de plantes à la maison. Et cela encouragera les élèves à diffuser l’exemple au sein de leurs familles et amis.
Cette proposition n’est ni radicale ni audacieuse – elle est absolument et fondamentalement essentielle si nous voulons inverser ce déclin destructeur de l’environnement, de sa faune, de la santé humaine (pandémies et maladies liées à l’alimentation), et mettre fin à l’incalculable enfermement, la torture et le massacre des des milliards d’animaux chaque année.
Documentaires en faveur d'une alimentation 100% végétale
1. The Game Changers (Netflix)
Présenté par James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak Djokovic et Chris Paul
2. Forks over Knives (Amazon, iTunes)
Forks Over Knives examine l’affirmation profonde selon laquelle la plupart des maladies chroniques qui nous affligent, sinon toutes, peuvent être contrôlées ou même inversées en rejetant les aliments d’origine animale et les aliments transformés.
https://www.forksoverknives.com/the-film/
3. Cowspiracy: The Sustainability Secret
Directeur : Kip Anderson, Keegan Kuhn
Le film que les organisations environnementales ne veulent pas que vous voyiez !
https://www.cowspiracy.com/
4. What the Health (online)
Le film sur la santé que les organisations ne veulent pas que vous voyiez !
5. Dominion the Movie (online)
Exposant les sombres dessous de l’agriculture animale moderne à l’aide de drones, de caméras cachées et portatives, ce long métrage explore la moralité et la validité de notre domination sur le règne animal.
References
- Le virus COVID-19, le virus de Marburg, le virus Ebola, le virus Nipah, le virus du SRAS, le virus MERS, la grippe aviaire H7N9, la grippe porcine H1N1 et la grippe saisonnière peuvent tous être retracés comme provenant d’autres espèces. Lorsque les humains tuent chaque année entre 1 et 3 billions d’animaux pour se nourrir de leur corps et de leurs sécrétions, les virus passent forcément de l’espèce victime à l’espèce consommatrice.
Viande et pandémies : le lien surprenant
- L’agriculture animale est la principale cause de 51 % des GES, de la déforestation, de la pollution de l’eau et de l’air et de la perte de biodiversité et est liée à :
-
- 55% de l’érosion
- 60% de la pollution par l’azote
- 70% de l’empreinte phosphoreuse alimentaire
https://sentientmedia.org/the-climate-crisis-secret/
- La répartition de la biomasse sur la terre est maintenant composée de 60% de bétail, 36% d’humains et 4% de faune
https://www.pnas.org/content/115/25/6506
- Plus de 80 % des terres agricoles sont utilisées pour le bétail, mais celui-ci ne produit que 18 % des calories alimentaires et 37 % des protéines
- Au rythme actuel du déclin, 100 % des vertébrés sauvages mourront d’ici 2026.
https://www.worldwildlife.org/pages/living-planet-report-2014
- À chaque repas, nous faisons disparaître 70 espèces et tuons 2 milliards d’animaux. Avec notre mode de consommation actuel, nous faisons disparaître 200 espèces chaque jour, ce qui représente 70 espèces par jour. Et nous tuons entre 0,97 et 2,7 billions d’animaux marins et plus de 74 milliards d’animaux terrestres (2016) par an pour la seule alimentation.
https://www.pnas.org/content/114/30/E6089.full
http://www.fao.org/faostat/en/#home
https://www.climatehealers.org/
- Le lait et les autres produits laitiers sont la principale source de graisses saturées dans le régime alimentaire américain, contribuant aux maladies cardiaques, au diabète de type 2 et à la maladie d’Alzheimer. Des études ont également établi un lien entre les produits laitiers et un risque accru de cancers du sein, des ovaires et de la prostate.
- Avertissement des scientifiques du monde entier à l’humanité : Un 2e avis 13 novembre 2017
« La trajectoire actuelle du changement climatique, potentiellement catastrophique, est particulièrement inquiétante en raison de l’augmentation des GES provenant de la combustion de combustibles fossiles (Hansen et al. 2013), de la déforestation (Keenan et al. 2015) et de la production agricole – en particulier l’élevage de ruminants pour la consommation de viande (Ripple et al. 2014). En outre, nous avons déclenché une extinction massive, la sixième en quelque 540 millions d’années, qui pourrait anéantir ou du moins conduire à l’extinction de nombreuses formes de vie actuelles d’ici la fin de ce siècle ».
https://academic.oup.com/bioscience/article/67/12/1026/4605229